Выращивание грибов на загородном участке - специфика, методы, оборудование

Сейчас известно два способа выращивания грибов вешенка, и помимо того, шампиньон, это экстенсивный и интенсивный. Разница состоит основном в качестве субстрата и месте, где выращиваются грибы и мицелий: при интенсивном способе материалом являются отходы организаций сельскохозяйственных и деревообрабатывающей промышленности, процесс выполняется в укомплектованных пространствах, где есть возможность изменять температурный режим и влажность. Больше того, мицелий и грибы при интенсивном методе будут расти гораздо быстрее, сбор урожая выполняется весь год с интервалом, который равен двум месяцам, а при экстенсивном методе, мицелий и грибы будут расти не меньше пяти лет.

Главными элементами для изготовления субстрата для грибов вешенка является солома разных культур, к примеру, рожь, пшеница и ячмень. Это обусловлено тем, что он включает в себя нужные питательные компоненты для оптимального формирования мицелия, из которого, в дальнейшем вырастают грибы. А в принципе, составляющие субстрата могут варьироваться в зависимости от места культивации вешенки, так на юге Европы, в качестве главной составляющей субстрата используются отходы от кукурузы (стебли, початки ). Применяя особые питательные добавки (мочевину, суперфосфат, известняк, фосфор, кальций, а помимо того, verb из травы и кукурузные стебли) к базовому составу, есть возможность достичь существенного увеличения урожая грибов вешенка. Наиболее лучшей добавкой, для быстрого развития мицелия в субстрате из опилок, древесной коры и стружки станет смесь из нескольких компонентов, таких как отруби, солома злаковых и шелуха гречихи и риса. После того, как субстрат измельчен, он подвергается термической обработке. Грибы вешенка требуют, чтоб все компоненты субстрата были свежими и не содержали земли или плесени. Оптимальная кислотность субстрата, в котором будет развиваться мицелий, составляет 6, 0-6, 5 рН, в случае существенного колебания данных показателей может произойти гибель полезных микроорганизмов.

Простой способ вырастить грибы вешенка, это применять экстенсивный метод, позволяющий выращивать грибы грибоводам- непрофессионалам. Чаще всего, вешенка растет на пнях, остающихся после вырубки, грибы вешенка имеют довольно небольшой вегетационный этак, так мицелий должен прорасти за 12-14 недель, потом наступает плодоношение. Этим методом можно получать около килограмма грибов вешенка в год в течение 5-7 лет, момент сбора грибов будет зависеть от погодных условий, чаще всего начинают собирать грибы вешенка в конце сентября, в данный период средние температурные показатели колеблются в пределах 11-18С днем и 3-8С, ночью.

Для грибоводческих фирм, которые занимаются выращиванием грибов вешенка, присуще использование различных пород древесины. Такая методика выращивания дает возможность получать 3 кг грибов с сорокасантиметрового отрубка пять лет, в данном случае урожай начинают собирать в октябре. Кроме того, широко известен способ выращивания грибов на соломенных тюках, здесь урожайность весьма высока (до 4 кг), но будет зависеть от того, насколько благоприятны погодные условия.

Большим потребительским спросом пользуется шампиньон, в связи с этим такие грибы выращиваются в крупных хозяйствах интенсивным способом. Вырастить шампиньон можно используя выдвижные короба, которые устанавливаются на стеллажах, таким образом, наиболее рационально задействуется площадь помещения. Также шампиньон выращивают в специально построенных узких помещениях, где есть возможность разместить не больше, чем один штабель ящиков. Завершающий этап - сбор шампиньона, происходит на линии сбора, расположенной над данным помещением, куда короба поднимают на платформе. Также шампиньон возможно размножать по схеме, в основу какой заложена основа сушильной камеры. В этом случае ящики, в которых находится мицелий и шампиньон, возят по рельсам, а снизу подается воздух.